

ベーコンエピ




長さ | 25cm |
重さ | 115g |
穂数 | 5個 |
価格 | 216円 |
パリッと中ふわモチタイプの生地で 表面には胡椒とパセリあり。 中はたっぷりのマスタードとスモーク感のあるベーコン。 食べごたえのある全体的にバランスの取れたエピです。 オーナーさんはビゴの店で修業された方だそう。 お店は表の道路からは見えない大阪環状線高架下にあり 知ってる人しかたどり着けない秘密基地みたいでした。
【おまけのパン】
パンオ ルヴァン #250


最近ハマっているルヴァン。
ちょうど良いほのかな酸味とややプルっとした中の生地。軽くトーストしてそのままじっくり
もぐもぐして食べるとパンそのものを味わえて美味しいので是非。
野生の酵母であるルヴァン種(りんごやブドウから取る)を用いて作るパン。
結構お店ごとに酸味や風味が違うので
こちらも食べ比べると楽しいパンです。
ぬか漬けのように酵母を継ぎ足し育て、
酵母によってパンに酸味が出るので、
私はパンの漬物と呼んでいる。
原パン工房
〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島8丁目2-6
営業時間/11:00~17:00
定休日/日曜日
TEL/06-6455-6038